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어른이도 즐기는 어린이 런치(feat.푸짐)불친절한 레시피북 2024. 7. 2. 13:40
일드 '런치의 여왕'을 보면 다채로운 화양식의 세계가 펼쳐집니다. 그중에서도 어린이 런치가 등장하는 에피소드가 있는데요. 원래는 메뉴에 없지만 꼬마 손님을 위해 1대 사장님이 손수 만들어주지요. 어린이들이라면 사랑할 수밖에 없는 함바그 스테이크, 새우튀김 같은 메뉴에 귀염뽀짝한 플레이팅이 왠지 두근거리게 만드는 듯 합니다. 어른이 돼서도 어린이런치를 잊지 못하는 키덜트들을 위한 메뉴도 있습니다. 바로 일본 나가사키의 명물 토루코라이스인데요. 볶음밥, 돈까스, 나폴리탄이 기본 구성이고 다양한 베리에이션이 존재합니다. 가령 볶음밥을 카레라이스로, 돈까스는 함바그 스테이크로, 나폴리탄은 크림 파스타로 바꾸는 식이지요. 면과 밥, 메인이라는 규칙만 지키면 어떤 변형이든 가능한듯....오래된 양식당이나 카페에서..
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쇼와시대 감성 뿜뿜~을지로 3가 오하이요맛집 탐방기 2024. 5. 23. 11:02
[카카오맵] 오하이요 을지로3가서울 중구 수표로 48-14 1,2층 (을지로3가)https://kko.to/9Az8sEi_qd 오하이요서울 중구 수표로 48-14map.kakao.com일본에 여행 다닐때 좋았던 점 하나가 소량의 안주로 혼술하기 좋다는 거였어요. 이번에는 양이 적은 대신 저렴한 안주와 하이볼 등 다양한 주류를 즐길 수 있는 곳을 찾았습니다.작은 접시에 대부분의 메뉴가 만원 안팎으로 저렴합니다. 크림소다, 멜론소다를 베이스로 한 칵테일이 다양하게 갖춰져 술을 즐기지 않는 분들에게도 적당할 듯...물론 논알콜 버전도 있습니다.남푠님의 픽은 데미그라스 소스를 곁들인 고로케입니다. 금방 튀겨내 파삭한 식감이 최곱니다.큼직한 가라아게입니다. 순살이라 먹기 편하고 바삭+달콤한 튀김옷이 맥주를 부릅니..
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가볍게 즐기는 일본풍 파스타 고에몬맛집 탐방기 2024. 4. 22. 12:44
https://place.map.kakao.com/18356174 요멘야고에몬 강남점 서울 서초구 서초대로77길 7 서초빌딩 1층 (서초동 1317-13) place.map.kakao.com 어딜 가나 물가가 만만치 않은 요즘, 강남역에서 2만원 안쪽으로 파스타와 음료까지 해결할 수 있다면 가성비가 나름 괜찮다고 할 수 있겠지요? 근처 직장인들이 가볍게 식사하기 좋은 요멘야고에몬 강남점을 방문했습니다. 주메뉴는 파스타와 리조또, 오믈렛 등인데 간단히 말해 일본풍 양식집이라 생각하시면 되겠습니다. 명란에 일본식 갓절임 타카나를 곁들인 메뉴입니다. 파스타가 삶긴 정도, 충분한 고명 등은 매우 만족스러웠습니다. 다만 먹다 보니 의외로 명란과 타나카의 맛이 별로 안느껴져요 ㅠㅠ 잘게 썬 베이컨이 투머치란 생각도..
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약밥을 집에서 만들어 보아요~불친절한 레시피북 2023. 12. 23. 19:55
사실 약밥이란게 집에서 쉽게 만들어 먹을만한 음식은 아닙니다만...이럴때 확실히 익혀두자 싶어서 전기밥솥 안쓰고 정석대로 만들어 봤습니다. 일단 불린 찹쌀을 찝니다. 면보를 찜통에 깔고 약 20분 쪄주시면 됩니다. 여기에 흑설탕&꿀, 간장, 참기름을 넣고 버물버물 해주세요. 대추 밤 은행 호두 등 고명을 올린 후 다시 한번 찌면 됩니다. 아참, 대추는 미리 씨를 빼고 대추 삶은 물을 써서 두 번째 찌는 타임에 넣어주세요. 기호에 따라 건포도 같은걸 넣어줘도 되는데 저는 이번에 말린 푸룬(자두)를 넣어봤습니다. 잣은 마지막 단계에서 섞어주시면 됩니다. 단걸 그닥 안좋아해서 설탕을 조금만 넣었는데, 아무래도 달게 만드는 편이 보존성이 높아집니다.
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힐링이 필요할 때 티노마드맛집 탐방기 2023. 11. 23. 15:49
[카카오맵] 티노마드 서울 마포구 포은로 112 2층 (망원동) https://kko.to/w5TreFdPNo 티노마드서울 마포구 포은로 112map.kakao.com오늘의 맛집은 고즈넉하게 힐링하기 좋은 망원동 티노마드입니다. 사전예약은 필수!입구입니다. 다소 허름해 보이는 건물이라 찾기 살짝 어려울 수 있는데 내부 모습은 완전 딴판이네여고풍스러운 인테리어에 자꾸 카메라를 누르게 되는데, 분위기상 너무 시끄럽게 하면 안될거 같습니다.여긴 물을 리필하는 곳입니다. 국자를 이용해 필요한 만큼 떠옵니다.이게 2인세트입니다. 원하는 차에 4가지 정도의 화과자가 차려집니다. 제일 오른쪽부터 미니양갱, 계절 화과자(이날은 네리키리), 두가지색 모찌와 양과자 느낌의 티푸드가 있는데요. 휘낭시에와 치즈케익의 중간쯤 ..
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골라먹는 전주 별미, 진미집맛집 탐방기 2023. 11. 8. 13:56
[카카오맵] 진미집 본점 전북 전주시 완산구 노송여울2길 106 1층 (서노송동) https://kko.to/vs2BWg5QBq 진미집전북 전주시 완산구 노송여울2길 106map.kakao.com남원 가는길에 저녁을 먹기 위해 들른 곳입니다. 얼마전 티비에서 광주 상추튀김집을 보고 왠지 먹고싶다 생각했는데, 비슷한 느낌의 맛집이 전주에도 있었네요.금요일밤 만석이라 살짝 웨이팅이 있었습니다. 기본적으로 포차 분위기지만 분식집 같기도 하네요. 주차장은 별도로 없는대신 바로 옆에 공영주차장이 있습니다.기본 어묵국물 세팅 후 매운족발이 나왔습니다. 거의 모든 메뉴가 만원 선인데 1인분인걸 감안하심 되고, 사이드는 대부분 별도 주문입니다.꼬마김밥에 돼지불고기, 상추 등이 나옵니다. 김밥은 2000원, 돼지불고기는..
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야채듬뿍, 새우고기완자 조림불친절한 레시피북 2023. 11. 7. 12:41
얼마전 멘보샤가 먹고싶었는데, 왠지 식빵 속 기름기가 신경쓰이더라구요. 야채 잘 안먹는 남푠님한테 간만에 건강식을 대접할겸, 나름 머리를 짜내봤습니다.소금과 청주, 후추로 밑간한 새우에 달걀흰자와 녹말을 넣고 잘 치대줍니다. 생강을 추가하면 잡내가 한결 줄어들지요. 새우만으로 허전하다면 다진 돼지고기도 넣어줍니다. 얇게 썬 연근 두장 속에 새우를 끼웁니다. 나머지는 표고버섯 갓 속에 야무지게~ 채우시면 돼요. 둘다 찹쌀가루를 살짝 묻혀서 자글자글 튀겨주면 됩니다. 속이 전부 익지 않아도 괜찮아요. 소스를 만듭니다. 이금기 닭육수 분말 녹인 것 1컵 정도에 굴소스, 청주, 간장, 케찹 등을 넣고 섞어줍니다. 취향에 따라 소스는 변형가능. 웍에 기름을 두르고 편마늘과 마른고추를 넣어(작은 베트남 고추가 좋습..