누리엄마의 맛유랑기 누리엄마의 맛유랑기

일드 '런치의 여왕'을 보면 다채로운 화양식의 세계가 펼쳐집니다. 그중에서도 어린이 런치가 등장하는 에피소드가 있는데요. 원래는 메뉴에 없지만 꼬마 손님을 위해 1대 사장님이 손수 만들어주지요. 어린이들이라면 사랑할 수밖에 없는 함바그 스테이크, 새우튀김 같은 메뉴에 귀염뽀짝한 플레이팅이 왠지 두근거리게 만드는 듯 합니다.  어른이 돼서도 어린이런치를 잊지 못하는 키덜트들을 위한 메뉴도 있습니다. 바로 일본 나가사키의 명물 토루코라이스인데요. 볶음밥, 돈까스, 나폴리탄이 기본 구성이고 다양한 베리에이션이 존재합니다. 가령 볶음밥을 카레라이스로, 돈까스는 함바그 스테이크로, 나폴리탄은 크림 파스타로 바꾸는 식이지요. 면과 밥, 메인이라는 규칙만 지키면 어떤 변형이든 가능한듯....오래된 양식당이나 카페에서..

짱구는 못말려 만화에서 아이들이 가장 싫어하는 채소로 꼽는 것 중 하나가 피망인데요. 야채 안먹는건 한국 어린이들도 마찬가지긴 하지만 유독 피망을 극혐하는 이유는 식감 때문이라고 합니다. 풋고추를 생으로 아작아작 씹어먹는 한국인들은 피망에 큰 거부감이 없는 반면 일본인들은 그렇지 않다고 해요. 암튼 각설하고, 아이들이 환장하는 햄버거 패티를 각종 채소에 곁들이면 엄마들의 고민을 조금 덜어줄 수 있습니다. 당근 양파 등을 잘게 다져 넣으면 자연스럽데 야채를 먹게 되는데요. 양배추 잎이나 피망에 다진고기를 채워 넣어도 훌륭한 별미로 즐길 수 있습니다. 어른들 맥주 안주로도 좋아요~ 다진 고기에(쇠고기, 돼지고기 둘다 ok) 곱게 다진 양파, 소금후추와 넛멕 약간을(생략 가능) 넣어줍니다. 달걀 하나를 깨넣은..