아침
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아침엔 양송이수프불친절한 레시피북 2023. 9. 5. 10:45
어린시절 경양식집에 가면 메인 요리보다 좋아했던 게 수프입니다. 부드럽고 고소한 맛은 식욕을 돋우는데 그만인데요. 입맛 없을때, 속이 불편할 때 수프는 가벼우면서도 든든한 한끼 식사가 됩니다. 크림수프의 기본은 '루'입니다. 버터를 냄비에 녹이고 밀가루를 넣어 충분히 볶다가 우유를 조금씩 부어가며 풀어줍니다. 밀가루가 연갈색이 날 때까지 볶는게 포인트에요. 이 과정을 대충 하면 자칫 날 밀가루 맛이 나서 풍미를 해칠 수 있습니다. 루가 완성되면 오늘의 주인공, 잘게 다진 양송이가 등장합니다. 버터를 조금 추가하고 향이 피어오를 정도로 볶은 후 더운물에 푼 치킨 스톡과 우유, 화이트 와인을 넣고 끓입니다. 마무리로는 기호에 따라 생크림을 조금 추가해 주거나 금방 간 통후추, 크루통, 파슬리나 다진 쪽파를 ..
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제주 해비치호텔 조식 섬모라맛집 탐방기 2023. 8. 30. 09:44
공짜 숙박권을 득템하게 돼서... 휴가 날짜도 되기 전 후다닥 제주에 다녀왔습니다. 앞서 소개한 표선 해녀의 집 링크는 아래에 있구요. https://westwoods.tistory.com/m/9 어쩌다 제주...표선 해녀의집 자리물회와 전복죽https://place.map.kakao.com/545939584 생각지 않게 제주 해비치 호텔 숙박권이 생겨서 1박2일 호캉스를 다녀왔습니다. 전부터 가보고 싶던 해녀의집을 검색해보니 마침 호텔 근처에 이런 곳이 있네요 기westwoods.tistory.com[카카오맵] 해비치 호텔&리조트 제주 제주 서귀포시 표선면 민속해안로 537 (표선면 표선리) http://kko.to/WMSGEVNnGA 해비치 호텔&리조트제주특별자치도 서귀포시 표선면 민속해안로 537m..