약밥을 집에서 만들어 보아요~

 

사실 약밥이란게 집에서 쉽게 만들어 먹을만한 음식은 아닙니다만...이럴때 확실히 익혀두자 싶어서 전기밥솥 안쓰고 정석대로 만들어 봤습니다.

 

일단 불린 찹쌀을 찝니다. 면보를 찜통에 깔고 약 20분 쪄주시면 됩니다. 여기에 흑설탕&꿀, 간장, 참기름을 넣고 버물버물 해주세요. 대추 밤 은행 호두 등 고명을 올린 후 다시 한번 찌면 됩니다. 아참, 대추는 미리 씨를 빼고 대추 삶은 물을 써서 두 번째 찌는 타임에 넣어주세요. 기호에 따라 건포도 같은걸 넣어줘도 되는데 저는 이번에 말린 푸룬(자두)를 넣어봤습니다. 잣은 마지막 단계에서 섞어주시면 됩니다. 단걸 그닥 안좋아해서 설탕을 조금만 넣었는데, 아무래도 달게 만드는 편이 보존성이 높아집니다.