가벼운 한끼, 들기름 막국수

용인에 있다는 고기리 막국수가 맛있다는 이야기를 들은게 2~3년 전 일이에요. 용인까지 갈 엄두는 안났는데 우연히 영동고속도로 휴게소에서(가평이었나? 기억이 가물가물..ㅠㅠ) 먹어볼 기회가 있었네요. 심플하면서 고소한 맛이 딱 취저인데다 간단히 집에서도 만들 수 있겠다 싶었습니다.

메밀면은 생면을 쓰거나 건면을 삶아서 준비해줍니다. 오늘은 다진 돼지고기를 생강, 후추로 밑간해 볶은 것을 고명으로 올렸어요. 들기름을 넉넉히 붓고 쯔유를 적당히 넣어 간을 맞춥니다. 진짜 이것만 해도 맛이 나네요..ㅎㅎ 깨소금, 김가루, 다진 쪽파도 듬뿍 올려줍니다. 호로록~ 먹으면 입맛 없는 여름에도 좋고, 가벼운 야식으로도 즐길 수 있습니다.